Bolyhos étkezési fehérje omlett serpenyőben, lassú tűzhelyben és sütőben

Diagnózis

Tucatféleképpen lehet főzni egy fehérje omlettet! Mesélek a véleményem szerint a legsikeresebbekről és a diétásakról. Próbálja ki azokat, amelyek tetszik, és mindig finom és alacsony kalóriatartalmú reggelit, snacket vagy vacsorát kap. Az étel hihetetlenül egészséges a test számára, mivel nemcsak sokáig telít, hanem hasznos anyagokkal is táplál. Különösen azt gondolom, hogy ezek a receptek azok számára hasznosak, akik figyelemmel kísérik az étrendben lévő fehérje mennyiségét, és tudják, milyen nehéz lehet elérni a normát. A pusztán fehérjékből készült omlett pedig a legjobb módja a hiány pótlásának, akár a fehérje-keverékek vásárlását is kihagyhatja!

Miért jók a fehérje omlettek a pp-shnik számára??

A fehérjék a sejtek "építőanyaga", amelyekre az emberi testnek mindennap szüksége van, valamint energiaellátás.

A csak tojásfehérjéből készült omlett szinte tiszta fehérje, ráadásul ha ilyen ételeket vezet be az étrendbe, minden előnyét meg fogja érezni:

  1. biztosan nem fog extra kalóriákat nyerni, miközben teljes testéhez anyagokkal telíti a testet;
  2. Erősportot űz? Heti 3-4 omlett (edzésnapokon) és az izomnövekedés garantált;
  3. bekövetkezik az anyagcsere folyamatok természetes normalizálása;
  4. nem tartalmaz koleszterint, amelyről ismert, hogy a sárgája található meg. Nem fél a koleszterintől? Ezután készítsen egy pn-omlettet ebből a kiválasztásból;
  5. könnyen emészthető, nem zavarja az emésztőrendszer működését;
  6. sokáig kielégíti az éhséget.

Leggyakrabban a tiszta fehérje omlettet serpenyőben sütik, de használhat mikrohullámú sütőt, lassú tűzhelyet, sütőt és dupla kazánt ezekre a célokra.

Párolt diétás fehérje omlett

Ez a főzési módszer a leg diétásabb - tej nélkül, csak a kívánt állapotra párolt fehérjéket. A készítményben van vaj - a penész kenésére, de gyakorlatilag nem befolyásolja a bju kalóriatartalmát és egyensúlyát, olyan kicsi. Maga az omlett buja, szellős, finom ízű és nagyon kielégítő.

Hozzávalók 1 adaghoz:

  • csirke fehérjék - 3 db.
  • víz - 50 ml
  • vaj - 5 g
  • só - 1 csipet

Hogyan kell főzni:

Verjük a fehéreket sóval erős habbá. A legstabilabb hab elérése érdekében vegyen hűtött csirketojást, és győződjön meg arról, hogy egy grammnyi sárgája sem kerül a fehérjébe.

Öntsön vizet a fehérjehabba.

Mindent óvatosan keverjen össze egy spatulával.

Kenje meg a formát olajjal.

A fehérje gőz omlett készen áll. Jó étvágyat!

Pan fehérje omlett recept

Ez egy klasszikus főzési lehetőség - itt serpenyőt használnak, és a készítmény tejet tartalmaz. Az eredmény egy buja sült omlett, aranybarna kéreggel.

A következő termékekre van szükség:

  • fehérje - 3 tojásból
  • tej - 50 g
  • kapor - 10 g
  • 0,5 tk olívaolaj, ha az edény nincs bevonva.

Főzés folyamata:

  1. Aprítsa fel a kaprot, tegye a serpenyőt a tűzre, hogy az felmelegedjen.
  2. A fehéreket sóval habosra verjük. Lehet turmixgépben.
  3. Adjunk hozzá tejet, keverjünk kanállal vagy villával.
  4. A kapott masszát öntsük előmelegített serpenyőbe, fedő alatt 5 percig lassú tűzön pároljuk. Ezután szórja meg kaporral, és tartsa a tűzön még 1,5-2 percig.
  5. Az omlettet azonnal tálaljuk.

Sütőben bolyhos tojásfehérje omlett

Ez a recept még azok számára is megfelelő, akik nem a fogyás érdekében tartják be a megfelelő étrendet, hanem bizonyos egészségügyi problémák miatt, például az epehólyag eltávolítására irányuló műtét után. Sütőben sütjük, magas formában, részletekben.

Hozzávalók:

  • fehérje - 3 tojásból
  • tej - 50 ml
  • só ízlés szerint
  • vaj - 5 g
  • tejföl - ½ evőkanál.

Főzés lépésről lépésre:

  1. Kombinálja a fehérjéket a tejjel, adjon hozzá sót, habverővel verje fel a masszát.
  2. Kenje meg a formát vajjal, helyezze át a fehérje-tej keveréket, kanállal óvatosan tegye a tetejére a tejfölt.
  3. A formát előmelegített sütőbe tesszük, 20 percig sütjük 180 fokon.
  4. Jobb, ha az omlettet azonnal forrón tálaljuk, gyorsan lehűl.

Fehérje omlett túróval sportolóknak és fogyókúrának

Ez az étel sok fehérjét tartalmaz, ráadásul nagyon különböző, ezért ideális sportolóknak és testépítőknek. A fogyók számára egyszerűen nincs jobb megoldás a vacsorára!

Termékek 1 adagra:

  • fehérje - 3 db.
  • túró - 200 g
  • zöld hagyma - 30 g
  • só bors.

Hogyan kell csinálni:

  1. Külön tartályban verje fel a fehérjét, adjon hozzá túrót, mindent gondosan keverjen össze.
  2. Mossuk meg a zöldhagymát, és aprítsuk fel finomra, adjuk hozzá a kapott túrós keverékhez, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.
  3. Melegítsük elő a serpenyőt, kenjük meg olajjal, ha nincs tapadásmentes bevonat, öntsük ki az elkészített omlett masszát. Fedjük le egy fedéllel, mindkét oldalán lassú tűzön pirítsuk meg.

Finom pp fehérje omlett paradicsommal

A rántotta paradicsommal a műfaj klasszikusa. Ha eltávolítja a sárgáját a receptből, az is elég érdekes..

Szükséges összetevők:

  • fehérjék - 2 db.
  • cseresznye paradicsom - 2-3 darab.
  • petrezselyem és kapor - 2-3 szár
  • só ízlés szerint
  • vaj - 10 g.

Főzés 5 szakaszban:

  1. Előverjük a fehéreket, adjunk hozzá egy csipet sót. Erős csúcsig nem kell ostorozni, mivel a többi termék egyszerűen megfullad a felvert habban.
  2. A cseresznye paradicsomot folyó víz alatt mossa le, apró csészékre vágva (helyettesíthetők szokásos paradicsommal vagy piros kaliforniai paprikával).
  3. Kenje meg az előmelegített serpenyőt növényi olajjal, tegyen zöldségeket és gyógynövényeket, öntsön bele a felvert fehérjéket.
  4. Pároljuk az edényt 3-5 percig, majd a végén megszórjuk őrölt fekete borssal.

Fehérje tápláló omlett sajttal reggelire

Ez a legfinomabb módszer a fehérje omlett elkészítésére. Bármilyen sajt alkalmas, itt az ízére kell támaszkodnia: félkemény, sós, kemény fajták. Lágy mozzarellát vagy sulugunit is szedhet - ez is jól fog sikerülni.

Szükségünk van ilyen termékekre:

  • fehérje - 2 db.
  • sajt - 30-40 g
  • tej - 1/3 evőkanál.
  • vaj - 10 g
  • só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan kell csinálni:

  1. Daráljon meg egy darab sajtot.
  2. Sózzuk meg a fehérjéket, adjunk hozzá borsot és fűszereket, habverővel verjük fel.
  3. Adjunk hozzá tejet, mindent alaposan összekeverünk.
  4. Kenje meg a serpenyő alját olajjal.
  5. Öntsük a fehérje keveréket egy serpenyőbe, és fedjük le reszelt sajttal.
  6. Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük alacsony lángon 10 percig.

Hogyan mikrohullámú fehérje gőz omlett

Ez a módszer azok számára alkalmas, akik gyorsan szeretnének ízletes és étvágygerjesztő ételt készíteni. Olyan gyengéd íze van, mint a párolt fehérje omlettnek. De kevesebb idő vesztegetik el.

Termékek:

  • fehérjék - 2 db.
  • tejföl (15%) - 1,5 evőkanál.
  • só ízlés szerint
  • kapros zöldek - 3-4 ág.

Eljárás:

  1. A fehéreket habverővel sózzuk meg.
  2. Adjunk hozzá tejfölt és apróra vágott gyógynövényeket, keverjük össze újra, hogy a keverék puha és sima legyen..
  3. Tegyük át megfelelő mikrohullámú formába.
  4. Helyezze a tartályt a mikrohullámú sütőbe.
  5. 2 percen belül megfőzzük az omlettet.

Táplálkozási tanácsok

A nevem Irina, a webhely tulajdonosa és adminisztrátora vagyok, valamint a legtöbb recept és cikk írója. Imádok egyszerű és egészséges finomságokat főzni. Okleveles tornaterem oktató, személyi edző. Elvégezte az egészséges táplálkozás és egészség Stanford Bevezetés az élelmezésbe és egészségébe tanfolyamát, valamint a müncheni Ludwig Maximilian Egyetem (LMU) Táplálkozás és életmód a terhesség alatt című témát (a táplálkozásról és a terhesség alatti életmódról).

Recept egy finom párolt omletthez pároló nélkül

A gőzös ételek sok diéta üdvösségét jelentik, mivel ez a főzési módszer lehetővé teszi, hogy az élelmiszerekben a lehető legtöbb hasznos komponenst megőrizzék. A divatos konyhai eszközök feltalálása előtt széles körben alkalmazták a vízfürdőt, amelyet bárki elkészíthet improvizált edényekből..

  • Csirke tojás 2 db
  • Tehéntej 100 ml
  • Ízlés szerint őrölt fekete bors
  • Só ízlés szerint
  • Napraforgóolaj kenéshez
  • Zöld választható
  • Zöldség választható
  • A hús választható

Gyengéden párolt omlettet különböző módon főzhet - egy serpenyőben, serpenyőben, mikrohullámú sütőben vagy lassú tűzhelyben. A könnyű étel tökéletesen illeszkedik a gyermekek, az étrend és a napi étrendbe, elkészítése mindössze 10-15 percet vesz igénybe..

  1. Mi a különbség a gőzös omlett és a sült omlett között
  2. Recept
  3. energia érték
  4. Miből készül egy gőz omlett?
  5. Gőz omlett: minden módszer
  6. Omlett lassú tűzhelyben
  7. Klasszikus módon: fazékban
  8. Hogyan főzni egy üvegben
  9. Omlett a mikrohullámú sütőben
  10. Gombás omlettet egy serpenyőben
  11. Szolgáló
  12. Hasznos tippeket
  13. Videó

Mi a különbség a gőzös omlett és a sült omlett között

A párolt ételt diétás ételekkel fogyasztják, és finom, szellős állagra is elkészítik, amelyet serpenyőben történő sütéssel nehéz elérni. Az omlett pótolhatatlanná válik:

  • bébiételben 1 év után;
  • gyomorhurut és más gyomor-bélrendszeri betegségek;
  • mérgezés után, betegség időszakában;
  • a fehérjetartalmú ételek túlsúlyában lévő sportdiétában;
  • az időseknél.

Főzhet gőzös omlettet vajjal vagy anélkül. A klasszikus recept változatlan: csak felveri a tojásokat tejjel, sóval és fűszerekkel, ha szükséges, adjon hozzá lisztet, keményítőt és tölteléket.

A fő különbség a feldolgozási módszerben rejlik. A munkadarabot formába öntik és gőzfürdőbe helyezik, ahol 10-15 percig főzik.

A párolt omlett finomabb állagú, kevésbé ülepedik és kevésbé forr. Készíthet ilyen ételt még speciális berendezések hiányában is. Szüksége lesz egy tartály forrásban lévő vízre, egy rostély betétre, egy szoros fedélre, hogy elősegítse a gőzkamra létrehozását, és az adag formákra.

A kis tálkákba töltött omlett gyorsabban főz, mint a nagy rakott.

Recept

Egy mély tálban a tojásokat sóval és tejjel simára keverjük. A buja hab opcionális. A legjobb, ha a tölteléket apróra vágjuk vagy lereszeljük, hogy a tojással egy időben elkészüljenek..

Gőzkezeléshez válasszon hőálló anyagból készült kis rozettákat vagy csészéket. Használhat szilikon muffin formákat.

energia érték

Szerény összetétele miatt a gőz omlett diétás étel, amelyet olaj hozzáadása nélkül lehet elkészíteni. Egy adag kalóriatartalma a felhasznált összetevőktől függ.

  • A tej nélkül főtt tojás 160 kcal lesz 100 g edényben.
  • Gőz omlett erjesztett tejtermékkel - kb. 130 kcal.
  • Egy vaj vagy növényi olaj hozzáadásával készült edény - 180 kcal-tól.

Az uzsonna kalóriatartalmának kiszámításakor fontos megjegyezni, hogy a szokásos adag 100 és 250 g közötti lehet. Ha zöldségeket ad hozzá egy omletthez, a kalóriatartalom csökken, kolbásszal vagy sajttal pedig az étel körülbelül 250 kcal / 100 g-ot ad..

A kijáratnál egy 2 tojásból álló étkezési gőz omlett körülbelül 200-260 kcal, és egy kiadós lehetőség - 300-500 kcal.

Miből készül egy gőz omlett?

A tojás párolása néhány korlátozást vezet be a receptben. A fehérje meglehetősen gyorsan göndörödik fel, így nem adhat hozzá nyers halat vagy húst, gombát, kemény zöldséget és babot az elkészítéshez. Az előre feldolgozott összetevők nem akadályozzák meg a tojások forrását, ezért használhatja:

  • darab tejszín vagy szójasajt;
  • kolbász és kolbász;
  • konzerv kukorica vagy borsó;
  • pácolt gomba, olajbogyó;
  • sózott hal, főtt tenger gyümölcsei;
  • zöldek, hagyma, fokhagyma;
  • magvak és diófélék, például szezám;
  • krutonnal és pirított kenyérrel.

A fő összetevők a tojás, a tej és a só. A legegyszerűbb omlett néhány felvert fehérjéből áll, a fűszereket nem tartalmazza.

A gyengédség és az aroma érdekében a tejhez friss tejet, tejszínt, kefirt vagy más erjesztett tejterméket adnak. A zsírosabb rakott tejföllel főzhető, de ajánlott vízzel hígítani, különben az omlett nem lesz porózus.

Annak megakadályozása érdekében, hogy a tömeg az edény falaira tapadjon, megolajozták őket. Ha kívánja, hozzáadhat egy szeletet a rakott testhez, ez növeli a tápértéket. Használjon vajat és növényi olajat is.

Az íz javítása érdekében fűszereket adnak hozzá: friss és szárított gyógynövények, száraz hagyma, fokhagyma, sárgarépa, paszternák, aromás gyógynövények, paradicsompüré vagy paprika, szalonna vagy gomba por, rizsecet vagy fehérbor. Még a diétás étkezés is kifinomult adalékokkal ünnepi..

Az omlett édes változatát elkészítheti friss vagy szárított gyümölcsökkel, cukorral vagy mézzel, kakaótermékekkel, vaníliával és más desszertfűszerekkel. A tojás és a lágy sajt nagy részének keverésével könnyű, párás sajttorta lesz..

Ha omlettet párolunk, jobb, ha felhagyunk a liszt és más tömítések használatával. Az ilyen komponensek alkalmasabbak sütéshez és sült ételek elkészítéséhez. Ahhoz, hogy az omlett rugalmas legyen, adhat hozzá egy kis szódát, ugyanakkor az édes tejszínes tejet kefirrel vagy tejsavóval kell helyettesíteni, hogy az alkáli sütőport visszafizesse..

Gőz omlett: minden módszer

Ehhez az ételhez dupla kazán a legalkalmasabb, de ez a modern konyha teljesen választható attribútuma..

Ön maga rendezheti el a fürdőházat egy ételhez: a kialakítás nem sok helyet foglal el, könnyen szétszerelhető és nem okoz gondot. A legfontosabb az, hogy legyen fedéllel ellátott edény, valamint főzőlap, mikrohullámú sütő vagy egyéb felszerelés.

Omlett lassú tűzhelyben

A recept azok számára érhető el, akik gőzös rostával vannak ellátva. A vizet térfogatának harmadával egy tálba öntik, rácsot helyeznek el, és tojásfolyadékkal ellátott formát helyeznek rá. A menüben válassza a "Gőz" opciót, ha van terméklista - a "Zöldségek" is megteszi. Az időzítőt 10 percre be kell állítani, szorosan zárja le a fedelet és indítsa el a készüléket. Hamarosan kész lesz egy bolyhos omlett.

Klasszikus módon: fazékban

A nagymamáink által használt gőzfürdőhöz vizet öntünk a tartály aljába. A rántotta számára a térfogat egynegyede vagy harmada elegendő, több vizet öntünk zöldségbe és húsba, de úgy, hogy a háló alja ne süllyedjen a folyadékba. Az oldalára szűrőedényt, szűrőt vagy kenyérszitát helyeznek. A legjobb, ha egy vékony szövésű fémterméket vesz, de működik is:

  • hőálló műanyag horgászzsinóról készült sziták;
  • fém szűrőedények (egy darabból álló perforált kanál);
  • műanyag vagy szilikon hőálló elemek.

Egy másik lehetőség a géz, 2-3 rétegben lefektetve. Enyhe lazasággal át kell húzni a serpenyő tetején, meg kell kötni egy sûrûsugárral, és ügyelni kell arra, hogy a hosszú élek ne ragadjanak ki. Ebben az esetben jobb, ha szélesebb serpenyőt választ, és a legkisebb égőt használja a tűz vagy a szálak parázslásának megakadályozására..

A tojásos keveréket (vagy más termékeket) tartalmazó csészéket egy rögtönzött rácsra helyezzük, és az edényt átlátszó fedéllel fedjük le, így könnyebb követni az étel elkészítését.

Hogyan főzni egy üvegben

Ha nincs kéznél rács, diétás omlett készíthető a saját gőzében. Ehhez egy kis üveg vagy fagyasztótáska szükséges. Az elkészített tojáskeveréket tiszta üvegbe öntjük és fedővel fedjük le, de lazán, hogy a levegő távozhasson.

Az alján egy serpenyőbe pár rétegben rongyot fektetnek - ez megakadályozza, hogy az üveg kopogjon és meleg patakokra pattanjon. A kannát vízbe tesszük, a folyadékot felforraljuk és kb. 20 percig főzzük a leglassabb hőfokon, amíg az omlett elkészül..

Az eljárás hasonló a csomaghoz. Két polietilén hőálló zsákot vesznek, egymásba teszik - ez megvédi a tartályt a sérülésektől. A tojástömeget beleöntik, a felesleges levegőt felszabadítják, de a tasakokat a töltési szint fölé kötik. Szabad helynek kell lennie ahhoz, hogy a folyadék elpárologjon a munkadarabból. A zacskót forró vízbe merítjük, és forralás után körülbelül 15 percig forraljuk.

Fontos, hogy hagyja a masszát kihűlni, mielőtt kivenné a formából, hogy elkerülje a forrázást és az omlett lefújását. Mindkét esetben az edény vízszintjének valamivel magasabbnak kell lennie, mint a tartályban lévő folyadék..

Omlett a mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütőben történő főzéshez a legjobb a dobozos vagy zacskós módszer - akkor az omlett a saját gőzében főz. Ebben az esetben a fémes elemek elfogadhatatlanok..

Egy másik lehetőség egy kerámia vagy üvegtartály használata fedéllel, vízzel való megtöltése és a formába öntött előforma gézre vagy műanyag hálóra helyezése. A nehézség a mikrohullámú sütők szerény méreteiben rejlik.

A harmadik módszer egy hamburger zsemle használata. Távolítsuk el róla a "fedelet", vegyük ki a kenyérmorzsát, és öntsük bele a masszát, fedjük le a tetején. Sütéskor ízletes és érdekes lesz, de gyakorolnia kell egy ilyen előétel elkészítését, lehet, hogy nem először működik.

Gombás omlettet egy serpenyőben

Használhat edényhez vastag aljú és sekély tálat tartalmazó edényt. Az elv ugyanaz: öntsön vizet az aljára, állítsa be az edényt a munkadarabbal és fedje le fedéllel. A széles, lapos tartályban lévő omlett 5-10 perc alatt alacsony lángon főz.

A sekély tálak előnyei, hogy az étel gyorsan felforr, a töltelékhez paradicsomkarikákat, brokkolit vagy karfiolt és reszelt sajtot használhatunk. A hátrányok között szerepel a párolgási zóna átfedése.

Szolgáló

Az alacsony kalóriatartalmú étrend is finom és étvágygerjesztő lehet az enyhe fűszereknek és a gyönyörű megjelenésnek köszönhetően..

Mivel a tojás állati zsír- és fehérjeforrás, zöldségekkel vagy kenyérrel szolgálják fel őket. Jobb, ha nem kombinálják őket hússal és babdal, bár választhat halat vagy sajtot az étel tápértékének növelése érdekében..

Finom omlettet kínálnak zabpehellyel, rizzsel vagy más kedvenc zabkásával, gyógynövényekkel vagy magvakkal díszítve. Reggelire vagy ebédre egy friss vagy párolt saláta ideális.

A zsíros omlettet kenyérpirítóson szolgálják fel. Változásképpen kenje meg fokhagymával vagy adjikával, használjon párnát olvasztott sajttal vagy avokádó pasztával, kiegészítve egy szelet sózott vörös halval vagy csirkével.

Zöldségek, paradicsom, paprika, káposzta virágzat, cukkini és uborka közül a sárgarépa, a spenót és a csemegekukorica alkalmasabb omlettre. Az ételt kiegészítheti tejfölös és gyógynövényes mártással, tartárral, majonézzel, ketchuppal vagy pestóval.

Ha nincsenek szép kiszerelések az adagolt omlett elkészítéséhez, akkor monolitissá teheti, és szép kockákra vagy csíkokra vághatja.

Hasznos tippeket

Amikor nehéz megszokni az alacsony kalóriatartalmú ételek ízét, a kurkuma segíthet. Egy csipet aromás fűszer növeli az étvágyat, és lehetővé teszi, hogy gyorsan alkalmazkodjon egy új étrendhez.

Használjon sütőpapírt, hogy a zsírmentes edény ne tapadjon a csésze oldalához.

Az omlett elkészítésének legegyszerűbb és leggyorsabb módja sütés nélkül az, ha az elegyet formába öntjük, fóliával letakarjuk és mikrohullámú sütőbe küldjük, csak 4-6 percet vesz igénybe..

Szinte bármilyen körülmények között főzhet egy finom omlettet kettős kazán nélkül. Aki változtatni szeretne étrendjén, kipróbálhatja a rendelkezésre álló módszerek egyikét, és megtalálhatja saját egyedi receptjét..

Hány kalória van egy 2 tojás omlettben, tejjel és tej nélkül: többféle recept kalóriatartalma

Az omlettet az egyik leghasznosabb és egyben biztonságos ételnek tekintik az étrendi menüben. Ha kizárólag fehérjéken főzik, alacsony kalóriatartalmúvá válik, és emellett nincs további száma a BJU-ban. Ha nem sütjük, hanem pároljuk, akkor minden szempontból még helyesebb. És még itt is világosan tudnia kell, hogy hány kalória van egy 2 tojás omlettjében (szokásos adag), hogyan lehet a legjobban főzni, milyen recept.

Mennyi az omlett kalóriatartalma 2 tojás esetén?

Nagyon könnyű megérteni ezt a kérdést, mert csak ki kell számolnia az egyes termékek kalóriatartalmát, és hozzá kell adnia ezeket az adatokat. Gyakran egy omlettet készítenek 1 adagban, ezért nem szükséges meghatározni, hogy hány kalória van egy étel 100 g-jában. Ahhoz azonban, hogy megválaszolhassuk azt a kérdést, hogy hány kalória van egy 2 tojás omlettjében, néhány pontosítást kell tennie a recepten (figyelembe vesszük a klasszikus változatot):

  • Milyen tojásokat használnak? A csirkének több kategóriája van - a 2.-tól a legfinomabbig. Ennek megfelelően a tojások tömege 40 és 60-65 g között mozog, a kalóriatartalom ezzel együtt változik..
  • Milyen tejet adtak az omletthez? A "legkönnyebbnek" és hasznosnak tekinthető a laktózmentes, amely gyakran szintén zsírmentes vagy körülbelül 1,5% zsírtartalmú. Klasszikus tej - 3,2%.
  • Mire sütötték az omlettet? A legjobb, ha száraz serpenyőben végezzük: nem adunk hozzá kalóriát vagy zsírt. Ha azonban nincs jó tapadásmentes bevonata, akkor zöldséget kell önteni vagy megolvasztani egy darab vajat.

Most már elkezdhet dolgozni konkrét számokkal. Tehát 100 g csirke tojás 157 kcal-t tartalmaz. Ha 2 darabot vesz, 80-130 g lesz. Ez 125-204 kcal. További tej: 100 g laktózmentes körülbelül 33 kcal, ha zsírmentes is. Ha a szokásos, 3,2% -kal, akkor már 59 kcal van. Emellett kérdés a mennyisége. Klasszikus omlett - amikor 100 g tojásonként 50 g tej van: az étel mérsékelten buja és puha. Ennek eredményeként a következő lehetőségeket kapjuk:

  • A legkönnyebb omlett - 2 db 40 g tojás és ugyanaz a 40 g laktózmentes tej: 138–139 kcal.
  • A legnagyobb omlett - 2 db 65 g-os tojás és további 60 g klasszikus 3,2% -os tej: 239–240 kcal.

A felszállási menet meglehetősen nagy, amint láthatja. De ezek határértékek. Használhat nagy tojásokat és sovány tejet, vagy fordítva. És ne felejtsük el, hogy olajban történő sütéskor hozzá kell adni a kalóriatartalmat: ez körülbelül 5 ml zöldség vagy 45 g, vagy 10 g vaj - 77 kcal.

Milyen omlett lehet diétán?

Miután kiderült, hogy mennyi kalória van egy 2 tojásból és tejből álló omlettben, ideje elgondolkodni azon, hogy mennyi is valójában ez a diétás étel. Sokan szokták reggelinek venni, és a 240 kcal nem egészen elfogadhatónak tűnik. Különösen, ha zöldséget, pár kenyeret, babot is tesz ide. A klasszikus nagy tojásos omlett valóban nem a legkönnyebb, de több, mint diétás, ha csak 2 szabályt tartasz be:

  • Ne sütjön olajban - inkább vegyen egy jó tapadásmentes serpenyőt. Az omlett kérge megmarad, de a zsírokat nem kell használni.
  • Csak tojásfehérjét vegyen: a tojás zöme a sárgája. Ha csak 2 tojásból származó fehérjét használ, akkor csak 40-70 g lesz. Ebben az esetben a 100 g fehérje kalóriatartalma csak 44 kcal. Egy ilyen omlett és még laktózmentes tej esetén is csak 45 kcal lesz. És ez számít a nagy petéknek.

Ne felejtsük el, hogy a teli tojáson (sárgájával) van elég zsír az omlettben, ezért nem szabad sajttal tálalni az ételt. Ahogy nem kívánatos kolbásszal, kolbásszal, hússal kombinálni - kapsz egy tandemet, amelyet nehéz megemészteni, és még magas kalóriatartalommal is. Hígítsa a kompozíciót gyógynövényekkel, uborkával, paprikával. És ha a hűtőszekrényben lévő tej csak zsír, hígítsa fel vízzel felére.

Olvassa el még:

De bármennyire is helyes az omlettje, vagy bármilyen klasszikus változata is illik az Ön étlapjához, ne felejtse el, hogy nem kívánatos, hogy egy személy naponta több mint 3 tojást fogyasszon. Ne használja túlságosan ezt az edényt, és próbálja meg minimum olajmennyiséggel főzni, hogy negatív tulajdonságokat adjon az eredetileg egészséges ételekhez..

Dús omlett készítése a legjobb receptekkel

Az omlett egy klasszikus reggeli lehetőség. A házban mindig megtalálható a tojás, valamint egy csepp tej és egy pár csipet fűszer az étel ízének diverzifikálása érdekében. És ha vannak más kiadós alapanyagok a hűtőszekrényben, akkor az omlettből valóban királyi étel válhat. Hazánkban hagyományosan tej hozzáadásával készül, gyakran kemencében sütik, vagy zárt fedéllel és a legkisebb hőfokon serpenyőben főzik, ami lehetővé teszi, hogy lédús és finom állagot érjünk el, a klasszikus olvasatban inkább szufléhoz hasonlóan..

Buja omlett: ételek, kalóriák, főzés

Első pillantásra ilyen egyszerű elkészítésénél az ételnek megvannak a maga finomságai. Minden országnak megvan a maga típusú omlettje, leggyakrabban hús vagy zöldség hozzáadásával. Ezek orosz kézimunka, spanyol tortilla, olasz frittata, valamint japán omu-soba, omu-raiso és indonéz kerak-telor.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő termékeket

A főzést friss nagy tojásból kell készíteni, főzés előtt tanácsos lehűteni őket. A friss tojások felülete unalmas és egyenletes, a repedések hiánya garantálja a tojástartalom biztonságát és frissességét. A receptben használt tejnek és egyéb összetevőknek is frisseknek kell lenniük..

Nem ajánlott a tojásokat turmixgéppel vagy keverővel felverni - a legjobb, ha villával vagy tészta habverővel kézzel végezzük, így alakul ki a tojás szerkezetének megőrzése, valamint az omlett sima textúrájának és pompájának elérése. Egyes szakácsok jelentős különbséget észlelnek, amikor a fehérjét és a sárgáját külön felkorbácsolják, a sárgáját először más folyékony összetevőkkel kell összekeverni, és csak ezután fokozatosan adják hozzá a felvert fehéreket..

Zöldség hozzáadása előtt ajánlatos kissé megsütni őket, hogy elválasszák a levét; a héjakat mindig forró vízzel leforrázva távolítják el a paradicsomból. Ha a recept gyógynövényeket tartalmaz, akkor figyelnie kell annak állapotára. A kész ételt friss fűszernövényekkel ízesítjük, a szárított gyógynövényeket tegyük a nyers keverékbe, a fagyasztottakat pedig a párolás közepére.

Sok recept szerint néhány kanál búzadara vagy liszt hozzáadása szükséges a tojásos masszához, míg a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, 4 tojásnál az ömlesztett adalékanyagok maximális mennyisége 2 evőkanál..

Kalóriatartalmú omlett

Nehéz egyértelműen meghatározni az edény kalóriatartalmát a kijáratnál, ez a listában feltüntetett összes további összetevő kalóriatartalmától függ.

Ha egy meghatározott számú tojásról beszélünk, akkor a 100 grammra eső szám a következő lesz:

  • 186 kcal - 2 tojás, tej
  • 362 kcal - 3 tojás, tej.

Az étel legnépszerűbb változataihoz megadhatja a 100 g-os elrendezést is:

  • 162 kcal - paradicsomos serpenyőben;
  • 345 kcal - serpenyőben növényi olajban sajttal;
  • 136 kcal - tejjel párolva;
  • 95 kcal - növényi olaj nélkül vízben;
  • 85 kcal - gőz omlett.

Alapvető főzési módszerek

Az omlettet serpenyőben főzik, kemencében, multicookerben, multi-cooker-ben, gyorsfőzőben sütik, mikrohullámú sütőben készítik vagy zsákban főzik. Ha nincs speciális sütőhüvelye, használhat egy közönséges műanyag zacskót, miután ellenőrizte integritását.

Milyen egyszerű egy omlettet megfordítani

Az egyik trükk ennek a finom ételnek a könnyű megfordítására az, ha lapos fedelet használunk egy serpenyőből vagy fazékból. Amikor az omlett jól megragad és alulról megbarnul, akkor megfelelő fedelet kell venni, lefedni vele az edényt és gyorsan megfordítani, hogy a fedélen legyen, majd hagyni kell, hogy visszacsúszjon a serpenyőbe..

Ebből a célból jobb, ha egy csúszó felületű burkolatot veszünk, például üvegkerámiából. Finoman reszelt sajtot is adnak a recepthez tejjel, ez sűrűség keveréket ad hozzá, és a sajt megfordításakor nem hagyja, hogy az omlett szétesjen.

Buja omlett receptek

Nagyon sok recept áll mindenki rendelkezésére, és választhat olyan főzési módszert, amely megfelel az összetevők listájának és a főzési módnak egyaránt.

Klasszikus omlett recept

  • liszt - 1/2 evőkanál;
  • tej - 100 ml;
  • tojás - 5 db.;
  • só, bors - ízlés szerint;
  • növényi olaj - 2 evőkanál.
  1. Engedje el a tojásokat egy tálba, keverje össze, öntsön tejet vékony folyamban.
  2. A keveréket folyamatosan habverjük, adjunk hozzá lisztet, majd fűszerezzük. A textúrának simanak kell lennie.
  3. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, öntse bele a tojásmasszát és fedje le.
  4. Az edényt lassú tűzön főzzük 10-15 percig. Kívánt esetben óvatosan megfordíthatja és megsütheti a másik oldalon..

Omlett lassú tűzhelyben

Ha multicookerben főz, jobb, ha a Multicooking vagy a Baking módot használja. A főzés befejezése után a multicooker fedelét 5-10 percig zárva kell tartani, különben az omlett élesen leülepszik. Kapcsolja ki a fűtést.

  • tojás - 3 db.;
  • fűszerek ízlés szerint;
  • tej 2,5% - 50-60 ml;
  • zöldség vagy vaj kenéshez.
  1. Keverje a tejet és a tojást egy mély tálba, fűszerezze.
  2. Kenje meg a multicooker tálat. Öntsük a tojás és a tej keverékét, szorosan zárjuk le a fedelet.
  3. Főzzük 20 percig Sütés vagy Multi Cook módban.

Omlett a sütőben

A kemencében sült omlett étvágygerjesztő vöröses felsővel kedveskedik a szemnek. Ezzel az elkészítési módszerrel magasnak, lédúsnak és bujanak bizonyul, nosztalgikus ízzel, amely gyermekkorából származik. Az ételnek ezt a változatát kapják, mint az óvodában, és fő titka a tojás és a tej egyenlő aránya, valamint a forma magassága, amelyet a tojástömegnek legalább 2/3-mal meg kell töltenie..

  • tej - 300 ml;
  • tojás - 6 db.;
  • vaj - 20 gr;
  • só ízlés szerint.
  1. A vaj kivételével az összes hozzávalót felverjük..
  2. Készítsen elő egy sütőedényt. A zsírozással nem kell elszállni - a felesleges olaj megakadályozza az omlett felemelkedését. Ennek elkerülése érdekében megszórhatja az oldalát és az alját kenyérmorzsával..
  3. Öntsön minden tartalmat egy tepsibe.
  4. 30-40 percig sütjük 180 ° C-on, az omlett kissé leülepedhet, ha azonnal kivesszük a sütőből.

Omlett egy serpenyőben

A rántottát serpenyőben főzni talán a legismertebb és megfizethetőbb módszer, amely nem igényel további erőfeszítéseket. A tojásokat szobahőmérsékleten kell bevenni, és vastag aljú öntöttvas serpenyőt kell választani. Tapadásmentes serpenyő is megfelelő, amennyiben a serpenyő száraz..

  • tojás - 2 db.;
  • fűszerek ízlés szerint;
  • növényi olaj - 1 teáskanál;
  • tej - 50 ml;
  • pár ág friss növényt.
  1. Keverővel kis sebességgel verje fel a tojásokat.
  2. Adjunk hozzá fűszereket, tejet, sót és óvatosan verjük újra.
  3. A serpenyőt közepes lángon felmelegítjük, kevés olajjal kikenjük.
  4. Öntsük a tojáskeveréket, tartsuk a tűzön két-három percig.
  5. Fedje le az edényt fedővel, és csökkentse a hőt alacsonyra, főzze, amíg az omlett felülete "meg nem ragad" és sűrűvé nem válik.
  6. Tálaláskor díszítsen egy ág gyógynövénnyel.

Omlett a mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütő elkerüli az olaj használatát, így ez diétás lehetőség. A mikrohullámú sütő használata csökkenti a főzési időt, ami különösen fontos reggel..

  • tojás - 6 db.;
  • tej - 1,5 csésze;
  • fűszerek ízlés szerint;
  • liszt - 1 evőkanál.
  1. Kézzel vagy kis sebességgel habverővel keverővel felverjük a sót és a tojásokat.
  2. Folyamatosan keverjük, adjunk hozzá tejet és lisztet.
  3. Öntsük a tojásos keveréket egy formába. Vehet egy mikrohullámú használatra alkalmas műanyag edényt, vagy egy szokásos szilikon formát, még egyszerűbb és kényelmesebb használni..
  4. Kapcsolja be a legkisebb áramot, és kapcsolja be a mikrohullámú sütőt tíz percre.

Omlett paradicsommal

A paradicsomos rántotta szinte klasszikusnak számít hazánkban. A paradicsomos omlett nem rosszabb, és ha hozzáad még néhány, a receptben felsorolt ​​összetevőt, az eredmény a legválogatottabb ínyencnek örvend..

  • hagyma - 1 db;
  • olívaolaj - 3 evőkanál;
  • só, bors - ízlés szerint;
  • vaj - 1 evőkanál;
  • paradicsom - 3 db.;
  • tejszín-friss / tejföl 25-30% - 1 evőkanál;
  • tojás - 12 db.;
  • friss bazsalikom - 4-5 levél.
  1. Blanšírozzuk a paradicsomot - kereszt alakú vágásokat végezzünk, először öntsük fel forrásban lévő vízzel, majd öntsük jeges vízzel. Peel, mag, közepes méretű kockákra vágva.
  2. A bazsalikom levelét és a hagymát apróra vágjuk.
  3. Melegítsünk 2 evőkanál. olívaolaj vastag aljú serpenyőben. Süsse a hagymát közepes sebességgel 5-7 percig.
  4. Hozzáadunk bazsalikomot, paradicsomot, fűszerezzük. Amint a paradicsom leve elpárolog, vegye ki az edényt az égőből, és hagyja kissé kihűlni.
  5. A tojásokat és a crème fraîche-t külön edényben felverjük (ugyanannyi zsírtartalmú tejföllel helyettesíthetjük). Adjunk hozzá paradicsom-hagyma pirítóst, keverjük össze.
  6. Törölje meg az edényt papírtörlővel, térjen vissza a tűzre, melegítsen egy kanál vajat a maradék olívaolajjal.
  7. Öntsük ki a tojásos masszát, tartsuk pár percig nagy lángon, majd a legkisebbre csökkentjük, letakarjuk és ott tartjuk, amíg megpuhul.
  8. Tálaljuk olívaolajjal meghintve és egy szál bazsalikommal díszítve.

Omlett tej nélkül

Ez a tejmentes recept fogyókúrás vagy laktóz-intoleranciában szenvedőknek alkalmas. A második esetben a tápérték növelése érdekében a vizet húslevessel helyettesítheti..

  • víz - 1 evőkanál;
  • fűszerek ízlés szerint;
  • tojás - 3 darab.
  1. Válassza szét a fehéreket és habverővel habosítsa. A kapott masszát folyamatosan keverjük a sárgájába.
  2. Öntsön vizet, továbbra is habverés nélkül állítsa meg a keveréket.
  3. Fűszerezzük, kiolajozott és fűtött serpenyőbe öntjük.
  4. Fedjük le a serpenyőt, állítsuk a maximumot. Miután az edény megemelkedett, csökkentse a hőt nagyon alacsonyra, és főzze további két percig.

Omlett sajttal

Mindenki kap egy klasszikus francia omlettet sajttal. Ez a recept megváltoztatható, minden egyes alkalommal új sajtot választva - mind a szokásos félkemény "Gouda" -t, amely bármelyik bolt polcán megtalálható, mind a finomabb példányokat, mint a puha penészes "Brie" és a "Camembert".

  • tojás - 3 db.;
  • tej - 1 teáskanál;
  • sajt - 50 gr;
  • fűszerek ízlés szerint;
  • vaj - 1 evőkanál.
  1. A tejet és a tojásokat villával jól felverjük, fűszerezzük.
  2. Megolvasztjuk a vajat és felmelegítjük.
  3. Abban a pillanatban, amikor az olvasztott vaj abbahagyja a habzást, öntsük a tojás-tej keveréket a serpenyőbe.
  4. Sütéskor feltétlenül követni kell a folyamatot: amint az edény megragad, egy spatulával óvatosan meg kell emelnie, hogy a folyékony tojástömeg lefolyjon. Óvatosan megingathatja a serpenyőt a levegőben, hogy az omlett egyenletesebben oszlasson el. Ismételje meg az eljárást többször a főzési idő felgyorsítása érdekében.
  5. A sajtot lereszeljük, és egy percig eloszlatjuk a felületen, amíg megpuhul. Csak a felét szórjuk meg, majd főzzük további 20-30 másodpercig.
  6. A praktikus, lapos spatulával hajtsa félbe az omlettet, borítva a sajttal megszórt felét.
  7. Kapcsolja le a tüzet, és tálalás előtt hagyja az edényt 30-50 másodpercig a serpenyőben pihenni.

Kolbász omlett

A kolbászos omlett ízét mindenki ismeri gyermekkorától kezdve. Ez egy hihetetlenül ínycsiklandó étel, olyan illattal, amely nyállal tölti meg a szájat és a villához nyúl. A receptben a főtt kolbászt helyettesítheti szalámival, vérrel vagy nyers füstölt kolbásszal - ez az Ön preferenciáitól függ.

  • főtt kolbász - 100 gr;
  • tej - 30 ml;
  • só, bors - ízlés szerint;
  • tojás - 3 db.;
  • növényi olaj - 1 evőkanál.
  1. Engedje el a tojásokat egy tálba, fűszerezze. Villával vagy tészta habverővel simára verjük őket.
  2. Öntsön meleg tejet, habverje újra.
  3. Hevítsen olajat egy serpenyőben.
  4. Amíg az olaj felmelegszik, vágjuk szeletekre vagy kockákra a kolbászt, majd pirítsuk meg.
  5. Öntsük a tojásos masszát egy serpenyőbe, főzzük közepes lángon. A főzési idő lerövidítése érdekében kissé megemelheti az omlettet, így a folyékony tojáskeverék lefolyhat..

Párolt omlett

A gőz recept bébiételekhez és diétás ételekhez ajánlott. Reggelire alkalmas egyéves csecsemőknek, valamint azoknak, akik krónikus gyomorbetegségekben szenvednek. Ezenkívül a gőz omlett az étrend alapvető eleme..

Az étel egészségességének növelése érdekében a tejet húslevessel vagy forralt vízzel helyettesíthetjük. Azok, akik szigorú diétát követnek, részesülnek a sárgájmentes fehérje lehetőségből. Sok sportoló főétkezésként is fogyasztja..

  • tej - 1/2 csésze;
  • fűszerek ízlés szerint;
  • vaj vagy növényi olaj - 1 teáskanál;
  • tojás - 3 darab.
  1. Keverje össze a tojásokat a tejjel, fűszerezze.
  2. Kenjen meg egy tálat olajjal, öntse bele a tojáskeveréket. 20 percig sütjük.

Ha nincs gőzhajója, akkor más módon is megteheti. Például főzzünk omlettet vízfürdőben: öntsünk vizet egy vastag aljú edénybe, és tegyünk bele egy tojáskeverékkel töltött edényt, pároljuk 25-30 percig alacsony hőfokon. Ön is öntheti a keveréket egy "hüvelybe" sütéshez vagy egy műanyag zacskóba, egy ilyen eszközt 10-15 percig forrásban lévő vízben kell főzni, amíg meg nem főzik.

Diétás omlett - hogyan kell főzni receptek szerint gőzfotóval, serpenyőben, sütőben és lassú tűzhelyben

Miután megtanulta, hogyan kell főzni egy diétás omlettet, mindig kap egy finom, kalóriatartalmú reggelit tojás alapján. Az étel nagyon hasznos a test számára, tápláló és jól kielégítő. A különböző főzési receptek ismeretében mindennap örömet szerezhet családjának a megszokott omlett új előadásával. Olvassa el, hogyan készítheti el ezt az ínycsiklandó diétás ételt.

Fogyasztható-e omlettet diétán?

Azok a nők, akik fogyni próbálnak és gondosan figyelik az alakjukat, gyakran nem biztosak abban, hogy tojásételeket tartalmazhatnak-e az étlapjukon. Ahhoz, hogy választ kapjon erre a kérdésre, meg kell értenie a termék összetételét. A tojások fehérjékből és zsírokból, kis mennyiségű szénhidrátból, vízből állnak. Egy közepes méretű darab kalóriatartalma 157 kcal. A tojásfehérje minimális mennyiségű zsírt és szénhidrátot tartalmaz, nincs koleszterin és egyéb olyan anyagok, amelyekben a sárgája annyira gazdag lenne.

Az étrenden omlettet szabad enni, különösen, ha fehérje. Az étel bármilyen étkezéshez alkalmas, beleértve az esti étkezéseket is. A főzés előfeltétele a hőkezelési módszer helyes megválasztása. Az omlettet lassú tűzhelyben és mikrohullámú sütőben pároljuk, megsütjük. Serpenyőben sütni nem túl sok. Célszerű minimális mennyiségű olajat hozzáadni, vagy egyáltalán megtenni..

Mi a diétás omlett

Ez a neve tojásból vagy csak fehérjékből, vízből vagy sovány tejből készült étel. A Diet Omlett egy alacsony kalóriatartalmú étel, amelyet reggelire, teljes ebédre vagy vacsorára lehet használni. Ideális esetben pároljuk, lassú tűzhelyben vagy sütőben használjon minimális mennyiségű zsírt. A recepttől függően zöldségeket, gyümölcsöket, sajtot és más termékeket adhatunk az étrendi ételhez. A fő feltétel az, hogy alacsony a kalóriatartalom.

  • Essentuki 17 - ásványvíz
  • Népi jelek az időjárásról
  • Milyen diétás tabletták segítenek igazán

Hogyan készítsünk diétás omlettet

A folyamat során semmi sem bonyolult. Először az étel elkészül. A diétás omlett elkészítéséhez a tojásokat villával, habverővel vagy tejjel vagy vízzel, sóval simára keverjük. Sütőedénybe vagy serpenyőbe öntik. Vannak módszerek multicookerben és gőzben történő feldolgozásra is. Ne feledje a sikeres diétás étkezés néhány titkát:

  1. Próbáljon kevesebb olajat adni, vagy hagyja ki teljesen..
  2. Sózza meg az alacsony kalóriatartalmú omlettet közvetlenül a kikapcsolás előtt, és adjon hozzá egy keveset.
  3. Ne tegyen majonézt, zsíros tejfölt. Ha igazán diétássá szeretné tenni, ne használjon mást, csak a könnyű egészséges zöldségeket és zöldségeket..
  4. Kerülje a lisztes és búzadara recepteket. Ezek az összetevők kis mennyiségű burgonyakeményítővel helyettesíthetők..
  5. Ha vacsorához rántottát főz, ne készítse sárgájával..
  6. Minél alaposabban veri a fehéreket, annál pompásabb lesz az étel. Ha rosszul teszi, akkor úgy néz ki, mint egy palacsinta..
  7. Készítsen reggel omlettet, darabokra vágva, tegye egy edénybe, és vigye magával dolgozni. Egészséges és tápláló nassolást kap.

Diéta párolt fehérje omlett

  • Főzési idő: 10-12 perc.
  • Adagok konténerenként: 2 fő.
  • Kalóriatartalom: 296 kcal.
  • Cél: diéta.
  • Konyha: otthon.
  • Az előkészítés bonyolultsága: könnyű.

A fehérje omlett íze pár diétás számára igazán vonzó lesz a gyerekekre. Összességében egyszerűen elképesztő: porózus, szellős. A kalóriák száma ebben az ételben minimális, így a legszigorúbb étrend mellett is nyugodtan megengedhet magának egy-két adagot. Írd le a receptkönyvedbe, hogyan párolhatsz omlettet. Biztosan imádni fogja ezt a csodálatos könnyű ételt.

  • tojás - 4 db.;
  • só - pár csipet;
  • tejföl - 2 evőkanál. l.;
  • vaj - 20 g;
  • minimális zsírtartalmú tej - 125 ml.
  1. Fedje le a tojásfehérjét, mielőtt elkészítené a gőz omlettet.
  2. Sózzuk meg, öntsük bele a tejet, és szorgalmasan habverjük őket, hogy egy buja, fehér sapka jöjjön létre..
  3. Óvatosan adjunk hozzá tejfölt anélkül, hogy abbahagynánk a beavatkozást.
  4. Forraljon vizet, készítsen ételeket gőzfürdőhöz.
  5. Kenje meg vajjal a rántotta számára megfelelő formát vagy tálat, öntse bele a masszát.
  6. Helyezze a munkadarabot a fürdőbe, és főzze 5-7 percig.
  7. Tálaljon diétás ételt apróra vágott petrezselyemmel körítve. Opcionálisan hozzáadhatja a kívánt fűszereket.

Fehérje omlett a mikrohullámú sütőben

  • Főzési idő: 25 perc.
  • Adagok: 1 fő.
  • Kalóriatartalom: 276 kcal.
  • Cél: diéta.
  • Konyha: otthon.
  • Az előkészítés bonyolultsága: könnyű.

A fehérje omlett mikrohullámú sütőben történő kiválasztása valóban vonzó lesz azok számára, akik a gyors és egészséges ételeket kedvelik. Nagyon könnyű megtenni. A receptben szereplő paradicsom miatt a rántotta hihetetlenül ízletes, enyhén savanyú. Az ilyen diétás omlett felszolgálásának mindenképpen forrónak kell lennie, friss fűszernövényekkel díszítve. A recept kemény sajtot tartalmaz. Bármelyiket beveheti, de jobb, ha talál egy parmezánt.

  • tojásfehérje - 4 db.;
  • sajt - 50 g;
  • tej - 75 ml;
  • paradicsom - 1 kicsi;
  • só, kapor.
  1. A fehéreket jól felverjük, hozzáadva egy kis tejet..
  2. Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, és távolítsuk el róla a héjat. Vágjuk apró kockákra vagy szeletekre.
  3. Vágj fel néhány szál kaprot.
  4. Adjon hozzá paradicsomot és gyógynövényeket a jól felvert tojáskeverékhez. Enyhén sózzuk.
  5. A sajtot durvára reszeljük.
  6. Helyezze a fehérje keveréket a mikrohullámú sütőbe közepes teljesítményen 6-8 percig.
  7. Tálalás előtt szórjon reszelt sajtot az edényre.

Fehérje omlett a sütőben

  • Főzési idő: 45 perc.
  • Adagok konténerenként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 465 kcal.
  • Cél: diéta.
  • Konyha: olasz.
  • Az elkészítés összetettsége: közepes.

A fehérje omlett a sütőben diétás étel. Még ünnepi asztalon is méltó egy helyhez, mert egyszerűen csodálatosan néz ki. Sok friss zöldséget adnak hozzá, így a rántotta igazi vitaminforrás. Ha azt szeretné, hogy étrendje ne legyen kimerítő, de változatos, olvassa el, hogy a fogyáshoz milyen omlettet készítsen vacsorára.

  • zöldborsó (fagyasztva) - 0,2 kg;
  • tojás - 12 db.;
  • Kelbimbó - 260 g;
  • só - 4 csipet;
  • fehér hagyma - 1 db;
  • petrezselyem - egy kis csomó;
  • őrölt fekete bors - 2 csipet;
  • olívaolaj - 4 evőkanál l.;
  • kaliforniai paprika - 2 db.;
  • tej - 0,4 l.
  1. Mosson meg minden zöldséget, pattanja szárazra szalvétával. A káposztát vágjuk félbe, a hagymát vékony negyedkarikákra, a borsot pedig csíkokra.
  2. Melegítsen egy kis növényi olajat egy serpenyőben. Megdinszteljük a hagymát, hogy megpuhuljon. Pár perc múlva adjuk hozzá a borsót. 5 percig lefedve pároljuk.
  3. Tetejét kelbimbóval. Keverjük össze és főzzük további 5 percig.
  4. A tojásfehérjét habverővel sózzuk meg, a végén fokozatosan adjunk hozzá tejet, borsot.
  5. Tegyen apróra vágott zöldeket a tojás- és tejmasszába.
  6. Tegye az összes zöldséget egy formába. Öntsük hozzá a tej és a tojás keverékét.
  7. Tegyük 190 fokra melegített sütőbe. Főzzük 25 percig.

Diéta omlett lehetőségek a fogyáshoz

A tojások vitaminokban, ásványi anyagokban, aminosavakban, fehérjékben gazdagok. Ezek azonban tartalmaznak koleszterint, ami káros lehet az egészségre és az alakra. Ahhoz, hogy csak ebből a termékből profitálhasson, tudnia kell, hogyan kell megfelelően elkészíteni és fogyasztani..

A fogyás egyik legnépszerűbb tojásos étele az omlett. Finom, tápláló ételek, amelyeket könnyű elkészíteni. De hasznos tulajdonságai ellenére sem szabad visszaélni vele..

  1. A tojást diétás terméknek tekintik?
  2. Lehetséges-e rántotta és más tojásos ételek fogyókúra közben?
  3. Alacsony kalóriatartalmú omlett receptek a megfelelő táplálkozáshoz
  4. Zöldségekkel
  5. Chikennel
  6. Túróval
  7. Sajttal, babgal és paradicsommal
  8. Zab
  9. Hajdina
  10. Almával
  11. A gőzölés, a mikrohullámú sütő, a multicooker és a serpenyő jellemzői
  12. Kaphatok-e tojást vacsorára
  13. Hasznos videó
  14. Főbb következtetések

A tojást diétás terméknek tekintik?

A legtöbb táplálkozási szakember egyetért abban, hogy a tojás jó a fogyáshoz, és íme, miért:

  • egy közepesen főtt csirke tojás kalóriatartalma körülbelül 70 kcal;

Ez érdekes! A kacsatojások energiaértéke 185 kcal / 100 g, a fürjtojásoké - 168 kcal / 100 g. Ez utóbbiak azonban hipoallergén összetételűek, alacsonyabb zsír- és fehérjetartalmúak, ezért inkább étrendre alkalmasak..

  • a tojás magas fehérjetartalma miatt gyorsan és hosszú ideig kielégíti az éhséget. A tápanyagok aránya 100 g termékben: fehérjék - 13 g, zsírok - 11 g, szénhidrátok - 1,1 g;
  • a termék stimulálja az anyagcsere folyamatokat. A szervezet több energiát fog felhasználni a fehérjetartalmú ételek (beleértve a tojásokat is) lebontására, ami lehetővé teszi a gyorsabb fogyást;
  • A herének gazdag kémiai összetétele van: B, A, E, D csoport vitaminjai, foszfor, kalcium, magnézium, kálium stb. Ezek az anyagok szükségesek a test normális működéséhez, különösen diéta közben..

Fogyáshoz diétás omlett vagy más tojásos ételek ajánlottak. Sok recept létezik, amely remekül kiegészíti étrendjét..

A tojásfehérje gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt és szénhidrátot, így biztonságosak a fogyás során. A sárgája számát napi 1-re kell korlátozni, és szigorú étrend mellett - heti 1 vagy 2.

Lehetséges-e rántotta és más tojásos ételek fogyókúra közben?

Fogyáskor jobb főtt tojást használni. Így a termék megtartja a hasznos anyagokat és alacsonyabb a szalmonella fertőzés kockázata.

Az omlett szintén remek reggeli lehetőség, de nem minden fogyókúra tudja, hogyan lehet ezt rendbe hozni. Diétás jellegéhez alacsony kalóriatartalmú összetevőket kell használni, például nem keményítőtartalmú zöldségeket (cukkini, paprika, paradicsom, hagyma), sovány húst, tejet stb..

Fontos! A serpenyőt nem szükséges zsírozni, jobb, ha tapadásmentes bevonattal ellátott edényeket használunk. Javasoljuk a só megtagadását vagy annak mennyiségének korlátozását. A fogyás során tilos a kolbász, bolti szósz, zsíros étel. Fogyókúra közben sok omlett recept van.

A minimális kalória fehérjét tartalmaz, ehet naponta, és naponta több mint 3 darabot. A fehérje omlett receptjei változatosak, segítenek kielégíteni az éhséget és felgyorsítják a zsírégetés folyamatát..

Jobb megtagadni a nyers tojásokat, mivel a fehérje sokkal rosszabbul szívódik fel belőlük, mint a főtt tojásokból (50% nyersből, 90% főttből). A nyers termék rendszeres használata esetén a szalmonellózis kockázata magasabb. Ez egy akut bélfertőzés, amely a gyomor-bél traktus károsodásában és a mérgezés tüneteiben nyilvánul meg. A nyers tojás avidint tartalmaz, amely megzavarja a B csoport bizonyos vitaminainak felszívódását. Hőkezelés után ez az anyag megsemmisül.

Tilos rántottát enni, ha nagy mennyiségben fogy, olaj, só, fűszerek, zsíros ételek felhasználásával. De sok recept is létezik erre az ételre, köztük vannak diétás lehetőségek is. Bőséges, de alacsony kalóriatartalmú reggeli elkészítéséhez használjon olívaolajat, tengeri sót minimálisan vagy egyáltalán nem. Kombinálja az edényt friss zöldségekkel és gyógynövényekkel. A rántotta legfeljebb heti 1-2 alkalommal fogyasztható.

A tojás fogyasztásának legjobb ideje reggel. Egy ilyen reggeli gyorsan és hosszú ideig jóllakott, majd az ember kevesebb ételt eszik napközben. Bár párolt fehérje omlett akár este is fogyasztható.

Alacsony kalóriatartalmú omlett receptek a megfelelő táplálkozáshoz

A diétás omlettnek sok receptje van, lehet tojásból, csak fehérjékből, zsírszegény tej vagy víz hozzáadásával. Az elkészítés szabályait figyelembe véve az ilyen ételeket a nap bármely szakában el lehet fogyasztani..

A hőkezelési módszer is számít. A legjobb az edény párolása, mivel több tápanyagot tart vissza..

Figyelem! További összetevőként zöldségeket, túrót, sajtot és még gyümölcsöket is használhat. A diétás receptekben nincs zsír. Végső megoldásként használjon kis mennyiségű olívaolajat..

Kerülje a lisztet vagy búzadarát tartalmazó recepteket. Ezek az alkatrészek kis mennyiségű keményítővel helyettesíthetők.

Ha pihe-puha omlettre vágyik, próbálja meg a tojásfehérjét pihe-habosra verni. Ha rosszul teszi, lapos palacsintát kap..

Zöldségekkel

A növényi omlett gyorsan kielégíti az éhséget, energiát ad és nem okoz nehézséget a gyomorban. Ez a buja, étvágygerjesztő és könnyű étel a fogyni vágyóknak fog tetszeni. Ez egy egyszerű recept, így még egy kezdő szakács is képes kezelni..

Főzési utasítások:

  1. Vágjon hámozott sárgarépát, 400 g cukkini, 2 kaliforniai paprikát, 1 hagymát kis kockákra, és szedjen szét 400 gramm brokkolit virágzattá.
  2. Melegítsen 1 evőkanál nonstick serpenyőben. egy kanál olívaolaj és 2 evőkanál. l. víz, pörkölt sárgarépa, cukkini, paprika, hagyma 5 percig.
  3. Ezután adjuk hozzá a káposztát, pároljuk 5 percig.
  4. Közben habverővel vagy keverővel felverünk 4 tojást, adjunk hozzá sovány tejet, sót, fűszereket a bolyhos masszához.
  5. Öntsük a keveréket a zöldségekre, sütjük 5-7 percig.

Az omlett finom íze és kellemes aromája van. Megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.

Chikennel

A csirke omlettet értékelni fogják azok a húsevők, akiknek fogyniuk kell. Ez a recept tejmentes és ehelyett vizet használ a kalória csökkentésére. De íze emiatt nem romlik..

  1. Vágjon 1 csirkemellet apró darabokra, serpenyőben lassú tűzön puhára párolja.
  2. A tojások sárgáját elválasztjuk 3 tojásban.
  3. Keverővel keverjük össze a fehéreket, hogy sűrű hab legyen, óvatosan keverjük össze a sárgájával, verjük újra.
  4. A turmixgép kikapcsolása nélkül fokozatosan adjunk hozzá 3 evőkanál. l. víz. Adj hozzá sót.
  5. Öntsük a csirkét, amikor a tömeg megnő, pároljuk lassú tűzön további 3-5 percig.

Fogyasszon diétás omlettet friss zöldségekkel és gyógynövényekkel.

Túróval

Ha belefáradt a klasszikus diétás omlettbe, akkor készítsen egy túrós ételt. Ez egy magas fehérjetartalmú étel, amely felgyorsítja az izomnövekedést és a zsírégetést..

Túrós omlett készítéséhez kövesse ezt a tervet:

  1. Válasszon el 2 fehéret a sárgájából, külön verje fel őket, majd keverje össze, az előző recept szerint.
  2. 100 g túrót külön keverővel keverjünk fel. Vegyen egy olyan terméket, amelynek zsírtartalma legfeljebb 5%.
  3. Kombinálja a tojás és a túró masszáját, óvatosan, de alaposan keverje össze.
  4. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket, apróra vágott zöldhagymát, kaprot.
  5. Öntsük a keveréket forró serpenyőbe olaj nélkül. Főzzük 5-8 percig.

A kész étel kellemes krémes ízű.

Sajttal, babgal és paradicsommal

Ehhez az étrendi omletthez válasszon alacsony zsírtartalmú sajtot. A 10–17% -os termék megfelelő termék, például mozzarella vagy ricotta. A fiatal lédús bab, paradicsom, tojás és sajt kombinációja egyedülálló ízt ad. Ezt az ételt reggelire vagy ebédre ajánlják.

Recept omlett készítéséhez zöldségekkel és sajttal:

  1. Pároljuk 100 g zöldbabot olívaolaj és víz keverékében.
  2. 5 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot a serpenyőbe. Pároljuk a zöldségeket további 5 percig.
  3. 3 fehérjét és sárgáját külön verjük fel, majd keverjük össze. Folyamatosan verjük tovább a masszát, öntsünk bele 1 evőkanálnyit. l. víz.
  4. Sózzuk, ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket.
  5. Reszeljünk le 20 g sajtot, adjuk hozzá a tojásos keverékhez.
  6. Öntsük zöldségekre, fedjük le a serpenyőt fedővel, főzzük 5 percig.

Tálaláskor megszórjuk gyógynövényekkel..

Zab

A diétás omlett zabpehellyel nagyon népszerű az egészséges ételek kedvelői és a sportolók körében. A "zabpehely" töltelékéhez használjon lazacot, alacsony zsírtartalmú túrót, paradicsomot, gyógynövényeket vagy akár gyümölcsöket.

  1. Habverjük meg a fehéret és a sárgáját, keverjük össze.
  2. Adjunk hozzá 2 evőkanál keveréket. l. zabpehely, amelyet hozzáadás előtt egy kávédarálóban megőrölhetünk. Ajánlatos durva pelyheket használni, amelyek több rostot tartalmaznak..
  3. Öntsük a masszát 1-2 evőkanál. l. nulla zsírtartalmú tej, só, keverjük össze.
  4. Öntsük a keveréket egy tapadásmentes serpenyőbe, és mindkét oldalon megsütjük.

Helyezzen salátát és vékony lazacszeleteket a palacsinta belsejébe. Ez az étel étvágygerjesztőnek tűnik, és nagyszerű íze van..

Hajdina

Ha még mindig hajdina zabkása van a hűtőben, készítsen belőle diétás omlettet. A recept 3 fehérjét és 1 sárgáját használ, ami szigorú diéta során fontos.

Főzési utasítások:

  1. A fehérjét és a sárgáját felverjük, összekeverjük.
  2. Öntsön 1 ek a masszába. l. sovány tejet, adjunk hozzá fűszereket.
  3. Adjunk hozzá 100 g zabkását, néhány apróra vágott zöldhagymát, keverjük össze.
  4. Öntsük száraz serpenyőbe, főzzük 5-7 percig.

Tálalja az ételt friss zöldségekkel.

Almával

Az édesszájúak biztosan élvezik az édes omlettet almával. Készítsen és egyél reggelire ezt a desszertet.

  1. Vágjon egy almát (édes fajtát) vékony szeletekre, párolja egy serpenyőben, amelynek alját minimális mennyiségű vajjal kenjük meg. A gyümölcsöt enyhén megszórjuk porcukorral és fahéjjal (ha szükséges). Pároljuk puhára.
  2. 2 tojást felverünk, ráöntjük az almára.
  3. Pároljuk 5-7 percig.

Ennek az ételnek az íze palacsinta vagy keksz. Alma helyett használhatunk körtét, őszibarackot, barackot, bogyókat.

A gőzölés, a mikrohullámú sütő, a multicooker és a serpenyő jellemzői

A gőz omlett elkészíthető dupla kazánban vagy vízfürdőben. Az étel ezen változatát tartják a leginkább diétásnak. A lépésenkénti recept gyakorlatilag nem különbözik a serpenyőt használó klasszikustól. Először a tojásokat felverik, majd tejet, tejfölt vagy vizet vezetnek be. A masszát gőzös tartályba öntjük és 10-20 percig főzzük.

Ha nincs gőzös, akkor forraljon fel vizet egy serpenyőben, tegyen bele szűrőedényt, hogy ne érjen hozzá a vízhez, de az alja jól le van öntve gőzzel. Öntsük a tojáskeveréket olajozott formákba, és tegyük egy szűrőedénybe. Ha szilikon formákat használnak, akkor adja fel a zsírt.

Párolja a zöldségeket, a húsokat és a gyümölcsöket néhány percig, mielőtt hozzáadná a tojáskeveréket. Végül is a tojás gyorsabban főz, mint más összetevők..

Főzzön ugyanúgy omlettet lassú tűzhelyben. A további összetevőket "Fry" módban kell főzni körülbelül 7-10 percig, mielőtt hozzáadnák a tojásokat. Ezután hozzá kell adnia az alapot, és 20 percig aktiválnia kell a "Sütést".

A diétás omlettet a sütőben sütőlemezen vagy szilikon formákban főzik. Egy serpenyőben csak zöldségeket, húsokat és gyümölcsöket párolunk előre, majd öntsük az alapra. Az edényt kb. 20-25 percig főzzük 180 fokon.

A mikrohullámú diétás omlett receptje egyszerű és gyors. Elég felverni a tojásokat, sózni, zöldet adni, 1 percig melegíteni a tálat a mikrohullámú sütőben 600–800 teljesítményen, majd beleönteni a keveréket, és még 1,5 percig bent tenni..

Kaphatok-e tojást vacsorára

Főtt tojást vagy diétás omlettet lehet enni éjszaka. De ne fogyasszon egynél több sárgáját. Jobb, ha vacsorára csak fehérjéket hagyunk..

Figyelem! 2-3 órával lefekvés előtt meg kell enni egy diétás omlettet. Egy serpenyőben lévő étel mindenki számára ismertebb, de jobb, ha egy éjszakán át, lassú tűzhelyben vagy sütőben pároljuk..

Ha vacsora után nem tervezi, hogy lefekszik további 4-5 órán át, akkor harapjon egy snacket alacsony zsírtartalmú túróval vagy 1-3 fehérje omlettjével. A fenti receptek bármelyikével főzhet, a legfontosabb az alacsony kalóriatartalmú ételek használata.

Hasznos videó

Főbb következtetések

A tojás kiváló fogyókúrás termék, amely gyorsan és hosszú ideig telít, felgyorsítja az anyagcserét és elősegíti a fogyást. A diétás omlettet sovány tejjel, vízzel, nem keményítőtartalmú zöldségekkel, sovány húsokkal, gyümölcsökkel stb..

Sok érdekes recept fogyás. Ezek az ételek a legjobbak reggelire vagy ebédre. Vacsorára a fehérjealapú étel megfelelőbb, hagyja a sárgáját a nap első felére. Jobb főzni egy diétás omlettet pároltan, lassú tűzhelyben vagy sütőben.

Ossza meg a megjegyzésekben az aláírás omlett receptjeit, amelyeket fogyáshoz használhat.